Kwas hialuronowy jest wytwarzany w procesie fermentacji z mikroorganizmów, takich jak Streptococcus zooepidemicus, a następnie zbierany, oczyszczany i odwadniany w celu utworzenia proszku.
W organizmie człowieka kwas hialuronowy jest polisacharydem (naturalnym węglowodanem) wytwarzanym przez komórki ludzkie i jest głównym naturalnym składnikiem tkanki skóry, zwłaszcza tkanki chrzęstnej.Kwas hialuronowy jest komercyjnie stosowany w suplementach diety i produktach kosmetycznych przeznaczonych dla zdrowia skóry i stawów.